2024/07/25

2024年8月号　給食だより

子ども食育 Health+給食だより

8月31日は野菜の日です。旬の野菜を食べて元気いっぱいに夏を乗り切りましょう！子どもの熱中症を防ぐポイントや、夏が旬のパプリカを使ったレシピ、子どもに人気のおやつレシピをご紹介します。

2024年8月号暑い夏がやってきました！暑さでバテないように、体調を万全にして楽しい夏をお過ごしください！

キッズチャレンジクイズぬかづけの「ぬか」はなにからとれるでしょう？
きせつの食べ物探偵団♪「パプリカ」選び方・肉厚で弾力がある・つややかで表面がみずみずしいもの栄養価・ビタミンC（皮膚や粘膜の健康維持）・葉酸（赤血球の形成を助ける）豆知識・乾燥に弱い野菜です。水分が蒸発しないように、ビニール袋に入れて冷蔵庫内で保存しましょう。

つくろう食べようお料理大好き！きせつの食べ物で料理　パプリカキッシュ材料2人分卵　100g（2個）牛乳　30ml(大さじ２) 粉チーズ　５ｇコンソメ(顆粒)　３ｇ胡椒(黒)　少々玉ねぎ　４０ｇベーコン　１５ｇ(1枚) パプリカ(赤)　75g(1/2個) パプリカ(黄)　75g(1/2個) 生パセリ　2g ①ボウルに【材料A】を入れて混ぜ、タマネギ(粗みじん)、ベーコン(ン細切り)を加えて混ぜ合わせる ②パプリカは、種を除き、座りが悪い場合はそこになる部分の身を包丁で薄くそぎ落とす ③②のパプリカに①の卵液を注いで、トースターで15分焼き、そのまま5分放置する ④5分放置したらパセリ(粗みじん)を散らす(食べにくい場合は、包丁で切り分ける)
子どもたちに人気のおやつゴマラスク材料：2人分ゴマ(黒)　9g(大さじ１) ゴマ(白)　9g(大さじ１) 生クリーム　15g(大さじ1) 黒砂糖(粉末)　 10g（大さじ1強）食パン(8枚切り)　45g（1枚） ①【材料A】をボウルに入れて混ぜる ②食パンを角から角へ対角線上に4等分に切り、500Wの電子レンジで1分30秒～2分ほど加熱し水分を飛ばす ③②の食パンに①をぬり、トースターに入れ、少し色づくまで焼く
答え：①こめ米を精米する際に削り取る、果皮、種皮、胚芽を「米ぬか」といいます。

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